Az F1-es Ausztrál Nagydíj hétvégéjére egy sütemény receptjét hoztam, ez a Lamington. Hasonlatos az általunk is ismert kókuszkockához, azonban ők lekvárral is megtöltik. Nagyon finom és ha valaki szeret édeset enni reggelire, akkor pont ideális lehet a verseny alatti elfogyasztásra is.
Hozzávalók:
- 5 db tojás
- 150 g olvasztott vaj
- 90 g liszt
- 250 g cukor
- fél csomag vaníliás cukor
- fél csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 400 g étcsokoládé
- 4 dl habtejszín
- kókuszreszelék
- málnalekvár (vagy amilyet akarsz)
Az egész tojásokat, a vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót keverd habosra, majd szitáld hozzá a lisztet és sütőport, majd forgasd össze egynemű masszává.
Egy kb 20×30 cm-es, magas faló tepsiben, vagy formában, 170 fokon, kb 30 perc alatt süsd meg a tésztát.
Ha ez elkészült, tedd félre kihűlni. Ha kihűlt, vízszintesen vágd ketté, és a két kapott lap közé kenj lekvárt. Ez után tedd hűtőbe egy kis időre.
Addig a tejszínt kezdd el melegíteni és olvaszd bele a csokit. Ha felolvadt, vedd ki a sütit a hűtőből, vágd kockákra, majd a kockákat villa segítségével forgasd bele a csokimázba, majd rögtön kókuszreszelékbe, hogy rátapadjon. Ha minden kockát „beburkoltál”, tedd vissza a hűtőbe őket. Miután már nem ragad a máz rajta, fogyasztható. 🙂
